Wir liefern jemenitischen Rohkaffee an Röstereien, Cafés mit eigener Röstung und erfahrene Heimröster. Die Partien bleiben nach Region und Erntejahr getrennt statt zu einer einzigen «Jemen»-Linie vermischt — genau diese Unterschiede sind der Grund, die Herkunft überhaupt zu kaufen.
Was zu jeder Partie gehört
- Region und, wo verfügbar, Dorf oder Sammelstelle der Kooperative.
- Erntejahr — ausgewiesen, nicht angedeutet.
- Feuchtigkeitsgehalt und Wasseraktivität zum Zeitpunkt der Offerte.
- Defektzahl und Siebverteilung.
- Unsere Cupping-Notizen, und die Bewertung, wo die Partie formell bewertet wurde.
Mengen und Verpackung
| Menge | Typischer Käufer | Verpackung |
|---|---|---|
| 1 – 5 kg | Heimröster, Musterröstung | Vakuum oder Folie, auf Wunsch mit Stickstoff |
| 10 – 60 kg | Mikroröstereien, einzelne Partien | Barriereliner im Jutesack oder Vakuumziegel |
| Ab 60 kg | Röstereien, wiederkehrende Programme | Ganze Säcke mit Barriereliner, palettiert |
| Reservierte Menge | Saisonverträge | Vertraglich vereinbart, Lagerung in der Schweiz |
Muster
Für gewerbliche Mengen senden wir vorab Muster — üblich sind 100 bis 300 g pro Partie, genug zum Rösten und sauberen Cuppen. Die Musterkosten werden an eine Folgebestellung angerechnet. Sagen Sie uns, was Sie aufbauen wollen; dann senden wir passende Partien statt alles, was am Lager liegt.
Lagerung
Jemenitischer Rohkaffee hält gut, aber nicht ewig. Lagern Sie ihn zwischen 15 und 20 °C, unter 60 % relativer Feuchte, vor Licht und aromatischen Stoffen geschützt. Im Barriereliner bleibt eine gute Partie rund zwölf Monate lebendig; im blossen Jutesack in einem warmen Raum ist nach etwa sechs Monaten ein Abbau hörbar.