Was wir verkaufen
Kaffee aus dem Jemen ist kein einheitliches Produkt. Jedes Tal trocknet seine Kirschen anders, jedes Dorf erntet in einer anderen Woche, und die Landsorten auf diesen Terrassen wurden über Jahrhunderte lokal ausgelesen. Wir kaufen in kleinen, getrennt gehaltenen Partien, damit das, was bei Ihnen ankommt, noch nach einem bestimmten Ort schmeckt.
Rohkaffee
Ungeröstete Bohnen sackweise, in getrennten Partien nach Erntejahr.
Gerösteter Kaffee
In kleinen Chargen nach Profil geröstet, ganze Bohne oder gemahlen.
Grosshandel
Belieferung von Röstereien, Cafés, Hotels und Handel.
Die drei Namen, nach denen gefragt wird
Mattari, Sanani und Hirazi sind Handelsnamen, keine botanischen Sorten. Sie sagen Ihnen, wo ein Kaffee gewachsen und gehandelt wurde — im Jemen wichtiger als die Genetik der Pflanze. Lesen Sie nach, was sie unterscheidet, bevor Sie ein Muster bestellen.
Mokha Mattari
Das klassische schwere Profil aus Schokolade und Rosine, aus Bani Matar.
Mokha Sanani
Ausgewogen, würzig und der konstanteste der drei.
Mokha Hirazi
Blumig, fruchtbetont und oft die am höchsten bewerteten Partien.
Warum hier kein Preis steht
Rohkaffee wird pro Partie offeriert. Eine jemenitische Ernte ist klein, regenabhängig und stammt von Tausenden von Kleinstparzellen; Verfügbarkeit und Kosten verschieben sich von Monat zu Monat — und Fracht, Versicherung und der Kurs CHF/USD verschieben sich mit. Ein fixer Preis wäre ein falscher Preis. Stattdessen erhalten Sie eine schriftliche Offerte mit klarer Gültigkeitsdauer, meist innert eines Arbeitstages.
- Nennen Sie uns Herkunft und Menge sowie roh oder geröstet.
- Wir bestätigen, was am Lager ist, was unterwegs ist und wie die kommende Ernte aussieht.
- Sie erhalten eine schriftliche Offerte mit Qualität, Erntejahr, Verpackung und Lieferkonditionen.
- Für gewerbliche Mengen senden wir vorab Muster.
Einkauf aus der Schweiz
Wir sind in der Schweiz ansässig und liefern im Inland wie auch in die EU und weiter. Import, Zoll und die schweizerische Pflichtlagerabgabe erklärt, was zwischen einem Lager im Jemen und Ihrer Rösterei tatsächlich passiert — inklusive der Formalitäten, mit denen Erstimporteure selten rechnen.
Import & Zoll
Zoll, Mehrwertsteuer und die Pflichtlagerabgabe, erklärt.
Qualität & Klassierung
Wie jemenitische Partien klassiert werden und worauf zu achten ist.
FAQ
Preise, Mindestmengen, Lieferung, Muster und Haltbarkeit.
Woher er kommt
Fast der gesamte jemenitische Kaffee wächst zwischen 1'500 und 2'400 Metern auf Steinterrassen, die in nahezu senkrechte Hänge geschnitten sind und allein vom saisonalen Regen leben. Die Kirschen trocknen ganz in der Sonne, meist auf dem Flachdach des Bauernhauses. Diese Kombination — Höhe, Trockenheit und Ganzfruchttrocknung — erzeugt jenen Charakter aus Trockenfrucht und Gewürz, den man als jemenitisch erkennt.