Dr. Import è una società commerciale svizzera. Questo ramo dell'attività fa una cosa sola: porta caffè dagli altipiani yemeniti ad acquirenti in Svizzera e all'estero, in partite abbastanza piccole perché la provenienza significhi ancora qualcosa.
Come compriamo
- Direttamente da cooperative ed esportatori affermati, non da partite anonime sul mercato a pronti.
- In partite separate per regione e anno di raccolto — non fondiamo origini diverse in un'unica linea «Yemen».
- Assaggiate prima dell'acquisto e di nuovo prima della spedizione.
- Con anno di raccolto, regione e punto di raccolta registrati e trasmessi a lei.
Che cosa non facciamo
Non pubblichiamo un listino, perché per questo prodotto un listino onesto è impossibile. Non rivendichiamo certificazioni che una partita non ha. Non descriviamo un governatorato come una singola azienda agricola. E non promettiamo volumi illimitati da un'origine che vale una frazione di punto percentuale della produzione mondiale.
Le persone che lo coltivano
Il caffè yemenita è coltivato da famiglie che lavorano terrazze di una frazione di ettaro, in un paese sotto enorme pressione. Il caffè compete per terra e acqua con il qat, che paga più in fretta. L'unico argomento duraturo a favore del caffè è che paga meglio — il che significa pagare correttamente all'origine e tornare a comprare l'anno seguente. È il rapporto che cerchiamo di costruire, ed è il motivo per cui compriamo poco e torniamo.
Lingue
Lavoriamo in tedesco, francese, italiano, inglese e arabo. Questo sito è pubblicato anche in romancio.