Dr. Import est une société de négoce suisse. Cette branche de l'activité fait une seule chose : amener du café des hauts plateaux yéménites à des acheteurs en Suisse et à l'étranger, en lots assez petits pour que la provenance signifie encore quelque chose.
Comment nous achetons
- Directement auprès de coopératives et d'exportateurs établis, jamais sur des lots anonymes du marché au comptant.
- En lots séparés par région et par année de récolte — nous ne fondons pas les origines dans une ligne « Yémen » unique.
- Goûté avant l'achat, et à nouveau avant l'expédition.
- Avec l'année de récolte, la région et le point de collecte consignés et transmis.
Ce que nous ne faisons pas
Nous ne publions pas de liste de prix, parce qu'une liste honnête est impossible pour ce produit. Nous ne revendiquons pas de certifications qu'un lot n'a pas. Nous ne présentons pas un gouvernorat comme une ferme unique. Et nous ne promettons pas de volumes illimités depuis une origine qui représente une fraction de pour-cent de la production mondiale.
Celles et ceux qui le cultivent
Le café yéménite est cultivé par des familles travaillant des terrasses d'une fraction d'hectare, dans un pays sous très forte tension. Le café y concurrence le qat pour la terre et l'eau, et le qat paie plus vite. Le seul argument durable en faveur du café, c'est qu'il paie mieux — ce qui suppose de payer correctement à l'origine et de racheter l'année suivante. C'est la relation que nous cherchons à construire, et la raison pour laquelle nous achetons petit et revenons.
Langues
Nous travaillons en allemand, français, italien, anglais et arabe. Ce site est également publié en romanche.